2008-10

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2009★カレンダー

2008-10-29

Category :仲間

10月29日(水)     小雨     10℃

冷たい雨
山の山頂は、雪で白くなっている
そのうち、ここも白くなる日が・・・
盛岡から見たら、かなり白い岩手山
tuk-tukも、雪?
と思っているかもしれませんが
この気温では、雪になりません
長期予報では、暖冬
だといいな・・・

今年も、カレンダー&ポストカード
届きました
美味しそうなサンドウィッチ
IMG_0473.jpgIMG_0472.jpg
¥1、050
IMG_0480.jpg
¥157/1枚

東京在住 イラストレーター 秋山洋子さんの作品
雑誌のイラストや、イラスト教室・・・
個展などもしています
とても温かいイラスト
無性に、イラストのパンを食べたくなります

秋山さんのHP
http://www9.plala.or.jp/i-m-r/

今日予定通り
シュトーレン作りました
毎年の事ですが、1年前の記憶
生地の感じはこんな感じ・・・?
緊張しながら作りました
酵母に余裕があるときは
できるだけ作ります

tuk-tukシュトーレン
改名しようかな・・・
クリスマス関係なく
作れば、売れてなくなります・・・
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シュトーレン

2008-10-27

Category :パン

10月27日(月)    くもり    14℃

森の中、車で走る
枯葉が舞う
赤、オレンジ、黄色、緑・・・
紅葉し始めた、もみじ
木漏れ日に照らされて、鮮やかな色
グラデェーションが、とてもきれい
まだ、緑が多いけれど
緑の中に、映える「もみじ」
ついつい、脇見してしまう・・・

日曜日、熊本から届いた有機レモン
レモンピールを作りました
果汁も、ギュ―っと絞りました

そんな訳で、準備ちゃくちゃく

水曜日、ついに作ります
シュトーレン
今週、3連休から販売します
でもでも、数はそんなに作れません・・・
予約もOKなので
必ずGET!!したい方は
連絡ください

TEL / 019-693-1385
Eメール/ tuk-tuk@h3.dion.ne.jp

もう、シュトーレンの時期です
tuk-tukシュトーレンは、クリスマスというより
寒くなると、登場するパン
というイメージがあるらしく
よくお客様に、「いつから・・・?」
と聞かれます
ワンシーズンに10個買ってくださる方も
tuk-tuk人気商品の一つ
よくあるシュトーレンとは、別物
バクバク食べられる
あぁ~止まらない


もう、こんな時期

2008-10-22

Category :tuk-tukの事

10月22日(水)    くもり    19℃

日曜日の、お茶会は楽しんで頂けましたか?
「しゃおしゃん」さん、準備が済むか済まないうちに
お客さんが来はじめた
私も、バタバタ準備していて
あぁ~って感じでスタート

お客さん来る前に、のんびりお茶しよう・・・
なんて思いは・・・無理
そこから始まった、営業
テーブルは、絶えずうまっていて
2時頃には、パンもほとんどなくなって
今日は、早く閉店?

その後も、お茶のお客様が続き
予定の16時半まで
ズーと、お茶のお客様
前田さん、ご苦労様でした

秋晴れの風もない、穏やかな日
皆さん、青空の下のんびり~
お客さんたちに、喜んでもらえて
本当に、良かった!!

IMG_0475.jpg シュトーレン仕込み
カレンズ、レーズン、いちじく、あんず、プルーン
りんご     
         ↑
  麦焼酎で漬け込み
まだまだ、仕込みは続きます

熊本県水俣から、有機レモンが届くのを
待っています
レモンピールを作る為

あぁ~早く来ないかな

いよいよ、お茶会

2008-10-17

Category :tuk-tukの事

10月17日(金)      薄くもりな晴れ    20℃

まだ、Tシャツで仕事してる私
いつから、衣替えしよう・・・
朝、仕込みでちょっと寒いとき
少しだけ、ヒーター付けますが
パンの為に
オーブンの温度が上昇するにしたがって
室温も上昇
だいたい、25℃位
動いていると、ちょっと暑いくらい
衣替え、まだ先になりそう

今週日曜日、いよいよ お茶会
お天気も、秋晴れ予報
気温も、20℃くらい
この時期にしては、ちょっと暖かい
天気も味方してくれそう・・・
もちろん、開催します

 ★ お茶会 ★

お茶 : 黒プアール茶  ¥315/ティーパック
      青プアール茶  ¥315/ティーパック
 ※お湯のおかわりできますので、何杯か飲めます
 
  お時間がある方は、青空の下お茶&パン
  をお楽しみ下さい
  お茶だけでも、OK!!

 お茶の販売もありますので、気に入った方は
 お帰りの際に、ぜひお買い求めください

 
★お得情報★
          
   カップ、マイボトル、水筒など持参すると
   お茶を¥210にサービス!!

日曜日、私もお茶できるかな・・・

あま~いピッツァ

2008-10-15

Category :パン

10月15日(水)     晴れ     19℃

かさかさ、風に遊ばれる枯葉
乾いた音をたてて、転がっていく
山の紅葉は、かなり進んでいるように
見えます

週に一度、定休日に森から町へ
買出しに出る、私
季節の移り変わりが感じられます
今週は、柿が色付き始めていました
秋、食欲の秋!!

IMG_0455.jpg りんごピッツァ ¥376 
                          (直径15cm)
tuk-tukのカフェで、人気の薄焼きピザ
あま~いピッツァ作りました
ズーと考えていた
お客さんにも、催促されていたのだけれど・・・
ようやく、できた!!
注文後、焼き立てをお出しします
お店で、熱々を食べていただきます

薄焼きのピザの上に
りんご&よつ葉バター&レーズン&シナモン
(レーズン・シナモンは、お好みで抜けます)
そして、とろ~りメイプルシロップ

このピッツァは、19日(日) お茶会デビュー
枚数は、あまり作れないと思います
しゃおしゃんの美味しいお茶と あま~いピッツァ
いかがですか

かぼちゃプリン

2008-10-10

Category :おいしい話

10月10日(金)     くもりがちな晴れ    20℃

風もなく、穏やかな日
tuk-tukの周りも、黄色、赤
色付き始めた
田んぼも、稲刈りが進み
ちょっと寂しげな光景

私の実家は農家、いいえ・・・
農家だった
子供の頃、家族総出で稲刈り
大変だけど楽しかった
畑に残っていた「すいか」を
おやつに食べたり~
栗を拾って、煮て食べたり~
長靴、田んぼのむかるみにはまったり~
楽しかった

でも、今の稲刈り・・・
一人でコンバインで、ガーっと刈って
トラックの荷台に、刈り取った稲を積み
そのまま、町のライスセンターへ
(乾燥してもらう為)
なんか、なんか、ちょっとつまらない・・・
家族の輪がないなぁ・・・

IMG_0459.jpg かぼちゃプリン
かぼちゃを蒸かして
身は、豆乳と一緒にミキサーでペースト
皮は、甘く煮ました
ペーストに豆乳クリームをプラスして
さらに濃厚
有機砂糖で甘みをつけて
粉寒天・くず粉で仕上げた、ヘルシープリン
自家製あんこ&皮を飾り、豆乳ホイップクリーム
出来上がり~♪
ちょっと、和風にしてみました

またまた、すみませんが・・・
道の駅用に作りました
お店で、受け取りたい方は事前に予約

今週、連休ですね
みなさん、お出かけですか・・・?
13日(月・祝)で営業です
紅葉の始まった、tuk-tukにも来てね
お待ちしております



秋パン登場!!

2008-10-04

Category :パン

10月4日(土)     雨のちくもり     20℃

今日から本格的に、秋パン復活!!
待ちわびていたお客様
ようやく、登場です

IMG_0451.jpg かぼちゃパン
かぼちゃを蒸かして、マッシュ
皮はみじん切り
パン生地にたっぷり入れて
中には、赤ワイン漬けのプルーンが
黄色のパン生地が、ムチムチ

IMG_0453.jpg かぼちゃのキッシュ
パイ生地の底に、蒸かしたかぼちゃを敷き詰め
豆乳ホワイトソースをとろ~り
チーズをのせて焼いたら出来上がり
温めて食べても、GOOD!!

IMG_0452.jpg 豆乳ホワイトソースピザ
tuk-tukで軟らかいあんぱん生地
豆乳ホワイトソースをのせて
さつまいも&まいたけ&しめじ
そして、チーズをのせて焼きました

IMG_0454.jpg さつまいも&甘煮豆パン
あんぱん生地に黒ゴマを混ぜ
中に、甘く煮た金時豆&さつまいもを包み
おやつパン

★注意★
かぼちゃパン、かぼちゃのキッシュは
ごめんなさい・・・
お店では土・日・祝日だけの販売
予約で平日OK!!
(前日の午前中までに予約)
※川徳さんで金曜日販売

明日、お店で販売しますので
食べたい方は、お早めに!!





○○パン

2008-10-01

Category :パン

10月1日(水)    晴れ    20℃

刷毛で書いたような
筋状の薄い雲
「とんび」が気持ちよさそうに
輪を描きながら ピーヒョロロ~♪

山では、紅葉も始まっている
毎年、気になるのが
秋田 駒ケ岳の9合目あたり
けっこう広い面積で、赤く見える
あそこに何があるのだろう・・・
気になる
でも、確かめられない・・・

また、作りたい衝動
秋 秋 ん~秋
秋パン作りたい!!
栗パン作りたい!!
まずは、材料調達・・・
手に入らなければ、見送りです
栗粉使いたいな・・・

IMG_0425.jpg朝焼けの初冠雪 駒ケ岳
IMG_0426.jpg初冠雪 岩手山
9月27日、平年より15日も早い
今年は、どんな冬になるのか?

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プロフィール

Bakery&Cafe tuk-tuk

  • Author:Bakery&Cafe tuk-tuk
  • Bakpery&Cafe tuk-tuk (トゥク トゥク)

    森のパン屋から、杜のいや盛のパン屋に。
    雫石の森から、盛岡へ移転しました。
    パンは、雫石からの定番パンはそのまま。
    さらに、石割桜酵母パンたち20種類。
    石割桜酵母パンは、柔らかく馴染みやすいパンで、全種類 50種類ほどのパンを作っています。
    また、カフェスペースも広くなり、焼き立てパン、薄焼きピザ、週替りランチも食べられます。
    パンを購入するとランチ値引サービスやってます!
    のんびり~ まったり~ ゆっくりお過し下さい。

    営業時間: 10時~19時
    定休日: 火・水曜日
    ※祝日営業、翌日代休
    旧住所: 盛岡市飯岡新田2-23-1
    ※ナビで来店の方、新住所で辿り着けない場合は、 旧住所で来店お願いします
    新住所: 盛岡市北飯岡2-7-6
    TEL /FAX 019-613-2610

    ☆★GWの休業について★☆
    3日(火・祝)・4日(水・祝) 休業
    ※祝日ですが、休業します

    ☆★新しいパン販売先★☆

    ・ななっく 1F デリカテッセン
    12時半頃納品予定
    定休日以外、25種類ほど販売!!
    ※火曜日の定休日、スコーン、マドレーヌ等販売予定

    ・マイヤ青山店 産直コーナー
    盛岡病院(旧 国立病院)向い
    9:00~22:00

    ・マイヤ仙北店
    パン屋さんと惣菜コーナーの間
    9:00~22:00

    ・松ぼっくり敷地内 産直松の実
    H27.11.30で販売終了

    ・サンフレッシュ都南
    パンの販売しております

    ★tuk-tukホームページ
    http://www.h3.dion.ne.jp/~tuk-tuk/

    ★twitter始めました
    tuk_tuk_pan
    newパン、パンの在庫状況等発信中!!

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