2009-09

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臨時休業&終了

2009-09-24

Category :未分類

9月24日(木)       晴れ       24℃

5連休、終わりました
GWほどの忙しさはなく
ほっとしました
今日たっぷり寝たので、体調も大丈夫そう
そしてまた、週末がやってきます

IMG_1005.jpg とうもろこしパン
IMG_0983.jpg 季節ピザ
IMG_0982.jpg 玄米キッシュ
IMG_0341.jpg 枝豆&チーズぱん
夏ぱんたち
今週末で、終了します
さよなら、夏ぱん

それから、急ですが
来週火曜日、お休みします
28日(月)・29日(火)、連休します
夏休み取っていないので
どうか、お許し下さい
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シルバーウィーク?

2009-09-18

Category :tuk-tukの事

9月18日(金)       くもり時々晴れ      22℃

敬老の日、9月21日を挟んでいるから?
5月のゴールデンウィーク後の
長い連休だから、ゴールドの次で
シルバーウィーク?
あぁ~ tuk-tuk的には
あまり嬉しくない、連休・・・
定休日(月曜日)なしで、営業
はぁ・・・ 体力が

長い連休、県外の方が多い
ほとんどのお客様は、車で来店
県外ナンバーの車が並びます
GWは、桜の見頃と重なるので
超忙しく、2時から3時頃には
パンは完売となっています
初めての、秋の5連休
どうなることか・・・?

20日・21日は、CRAFT市
小岩井農場の駐車場脇の森で
毎年開催の、人気イベント
素敵な作品いっぱい並ぶそうです
tuk-tukにも、小岩井農場から車10分
お待ちしています

3種類

2009-09-12

Category :パン

9月12日(土)       くもり       16℃

寒い一日
9月とは思えない、この寒さ
でも、tuk-tukはTシャツ
オーブンにくっついて、温まってました
今日は、外でお茶する方は
さすがに、いませんでした

りんご酵母パンIMG_1099.jpg
完成品は、3種類です
★黒ごま山型パン
軽い食感の、山型パン
 2山  ¥630
 1山  ¥315
★チョコぱん
有機ココアを生地に混ぜて
有機チョコも入れました
柔らかい、ちょっとビターなチョコぱん
 ¥157
★あんずパン
有機あんずを、さいころ状にカットし
生地に混ぜ、クリームチーズを入れました
この組み合わせ、合うんです!!
 ¥157

今日も、暇な土曜日でした
明日もかな・・・

完成&復活

2009-09-09

Category :パン

9月9日(水)       晴れ      20℃

夜明け、遅くなって
日の入り、早くなって
1日が、どんどん短くなって行く
なんか、寂しい・・・
すすきの穂が、風に揺れている
産直には、地物の栗も並んでいる
あ~ぁ 秋なのです

tuk-tukも秋商品★登場!!
IMG_1089.jpg 秋デニッシュ
¥189
デニッシュ生地に、アーモンドクリームのせて
その上に、栗&りんご&さつまいも
りんごの酸味と、さつまいも合うんです
 
IMG_1090.jpg りんご商品
りんごパン  ¥147
アップルパイ  ¥231
アップルパイは、土日祝日のみの販売
でも、お天気悪かったりしたら・・・作らないかも
今週は、暇そうなので
今のところ、作らない予定
平日も、予約で販売します
ただし、1ホール(8カット) ¥1732
このリンゴは、砂糖を使わず
塩、レーズン、リンゴジュースで軽く煮ています
りんご本来の味を、お楽しみ下さい
りんごもどんどん、品種が変わっていくので
微妙に味も変わります
それもまた、お楽しみ!!
ただ今、品種「つがる」です

IMG_1095.jpg チョコぱん
¥157
りんご酵母で作った、柔らかいパン
有機ココアを生地に混ぜ
有機チョコチップも入れました
表面に、有機アーモンドスライス
チョコレート大好きな私
作ってしまった、チョコぱん
ココアで黒いパン、存在感があります

秋、食欲の秋・・・
危険です・・・



試作

2009-09-08

Category :パン

9月8日(火)       くもりのち晴れ      22℃

最近、とっても暇・・・
お盆でお金使っただろうし
5連休前だし
しかたがないですね・・・
こんな時は、仕込みです

IMG_1079.jpg りんご酵母パンたち
りんご酵母
発酵力はありますが、りんごの香り
活かせません・・・
軽い食感のパンになります
そんな訳で、いろいろ混ぜてもいいかな~ぁ
と思ってます
今日は、黒ごま山型パン

有機チョコチップを生地に混ぜ
表面に有機アーモンドスライスをのせて
チョコパン

有機あんずを中に入れて
あんずパン
あんず、本当は酸味があるタイプが好き
このあんずは、甘いのです
そこで、私たちの夜パン
(夜パン:夕食に食べるパン)
クリームチーズ付けて食べたら
ん~ うまい!!
これに決定!!

チョコパンは
明日は、ココアを生地に混ぜ
チョコチップも入れます

IMG_1080.jpg 秋デニッシュ
オーブンの温度が高くて
生地が焦げてしまって・・・
デニッシュの形を、変えます
アーモンドクリームの上に
さつまいも&りんご&栗
のせました
ちょっと、欲張ったかなぁ
食欲の秋だし、いいですよねぇ!!

りんご酵母

2009-09-05

Category :パン

9月5日(土)      晴れ      26℃

いちご酵母
ブルーベリー酵母
そして・・・
IMG_1072.jpg りんご酵母
旬のフルーツを使って酵母
りんごにチャレンジ!!
雫石で30年、有機農法をやっている方が居て
りんごを使える事になりました
果実は、農薬なしで作るのが
とても難しくて
2回だけ、使用したとの事
袋をかけて使用なので、安心です

皮ごとすりおろして、お湯と同量入れて
さあ、発酵スタート!!
発酵促進の為、レーズンエキスもちょっぴり入れて
翌日から、ぷくぷく泡が出始め
3日目、良さそう~♪
種おこし、小麦粉とりんごエキスを混ぜて発酵
3回して、生地を作りました
ただ今、冷蔵庫で低温発酵中
明日、パンにしてみます
良いのができたら、おすそ分けしますねぇ

今週で終了

2009-09-03

Category :パン

9月3日(木)       くもり      20℃

Tシャツ、寒い~
今日は、日が差さなくて
本当に寒い一日
おかげで、足が冷たい・・・
明日から、長袖かな?

IMG_1029.jpg 桃のデニッシュ
すみません
急ですが、今週末で終了します
他の仕込が入ってくる為
無理そうです

次のデニッシュ・・・
私の頭の中では、完成しています
そのうちに

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プロフィール

Bakery&Cafe tuk-tuk

  • Author:Bakery&Cafe tuk-tuk
  • Bakpery&Cafe tuk-tuk (トゥク トゥク)

    森のパン屋から、杜のいや盛のパン屋に。
    雫石の森から、盛岡へ移転しました。
    パンは、雫石からの定番パンはそのまま。
    さらに、石割桜酵母パンたち20種類。
    石割桜酵母パンは、柔らかく馴染みやすいパンで、全種類 50種類ほどのパンを作っています。
    また、カフェスペースも広くなり、焼き立てパン、薄焼きピザ、週替りランチも食べられます。
    パンを購入するとランチ値引サービスやってます!
    のんびり~ まったり~ ゆっくりお過し下さい。

    営業時間: 10時~19時
    定休日: 火・水曜日
    ※祝日営業、翌日代休
    旧住所: 盛岡市飯岡新田2-23-1
    ※ナビで来店の方、新住所で辿り着けない場合は、 旧住所で来店お願いします
    新住所: 盛岡市北飯岡2-7-6
    TEL /FAX 019-613-2610

    ☆★GWの休業について★☆
    3日(火・祝)・4日(水・祝) 休業
    ※祝日ですが、休業します

    ☆★新しいパン販売先★☆

    ・ななっく 1F デリカテッセン
    12時半頃納品予定
    定休日以外、25種類ほど販売!!
    ※火曜日の定休日、スコーン、マドレーヌ等販売予定

    ・マイヤ青山店 産直コーナー
    盛岡病院(旧 国立病院)向い
    9:00~22:00

    ・マイヤ仙北店
    パン屋さんと惣菜コーナーの間
    9:00~22:00

    ・松ぼっくり敷地内 産直松の実
    H27.11.30で販売終了

    ・サンフレッシュ都南
    パンの販売しております

    ★tuk-tukホームページ
    http://www.h3.dion.ne.jp/~tuk-tuk/

    ★twitter始めました
    tuk_tuk_pan
    newパン、パンの在庫状況等発信中!!

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