2017-06

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新しい心味 甘酒入りパン

2014-06-20

Category :パン

6月20日(金) くもり 24度

いよいよ、日本 対 ギリシャ戦
ドキドキする
既に起きてパン作りしていますが
ラジオ中継聴くしかないです
W杯 優勝候補スペイン、いいところなく敗退
何があるかわからない
頑張れ!!ザックJAPAN

twitterでは、すでにお伝えしていますが
先日、月の輪酒造店の専務が来店されて
偶然、お話することができました
お話の中で、わかさや というジェラート店も
営業しているらしく
砂糖は使わず、甘酒の甘味と素材の甘味だけで
ジェラートを作っている
と伺い、ひらめいた~ ☆
tuk-tukも、甘酒を使ってみよう!!
2014062004594695c.jpg
鉈屋町の酒屋で、米麹購入
20140620045948099.jpg
お湯と友に、炊飯器で保温すること8時間
甘~い、甘酒完成
発酵を止める為に、火入れして冷蔵
アルコール度はなく、とろ~り甘い香りが良い甘酒
これを、食パン生地に入れるんですよ
米飴を入れていましたが、甘酒に変更
マクロビオティックでは、砂糖代わりに甘酒を使う
tuk-tukも、甘さを出す為ではなく
パンの柔らかさ、風味
そして何より、石割桜酵母と相性が良い
同じ酵母同士、仲良しみたい
良い食パンが出来ています
さらに、湯ごねでもっちり食感に!!
食パン生地で、小さいパンも色々作っていますので
お試し下さい

それから、昨日ですが
味噌あんぱん、1個だけ味噌あんが入っていないパンを
販売してしまいました
購入されたお客様、ご面倒おかけしますが
いつでも宜しいので、レシートを持って来店お願い致します
大変申し訳ありません

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タイムセール開催!!&終了パン *TOP* 23日(月)までのランチ&休業について

プロフィール

Bakery&Cafe tuk-tuk

  • Author:Bakery&Cafe tuk-tuk
  • Bakpery&Cafe tuk-tuk (トゥク トゥク)

    森のパン屋から、杜のいや盛のパン屋に。
    雫石の森から、盛岡へ移転しました。
    パンは、雫石からの定番パンはそのまま。
    さらに、石割桜酵母パンたち20種類。
    石割桜酵母パンは、柔らかく馴染みやすいパンで、全種類 50種類ほどのパンを作っています。
    また、カフェスペースも広くなり、焼き立てパン、薄焼きピザ、週替りランチも食べられます。
    パンを購入するとランチ値引サービスやってます!
    のんびり~ まったり~ ゆっくりお過し下さい。

    営業時間: 10時~19時
    定休日: 火・水曜日
    ※祝日営業、翌日代休
    旧住所: 盛岡市飯岡新田2-23-1
    ※ナビで来店の方、新住所で辿り着けない場合は、 旧住所で来店お願いします
    新住所: 盛岡市北飯岡2-7-6
    TEL /FAX 019-613-2610

    ☆★GWの休業について★☆
    3日(火・祝)・4日(水・祝) 休業
    ※祝日ですが、休業します

    ☆★新しいパン販売先★☆

    ・ななっく 1F デリカテッセン
    12時半頃納品予定
    定休日以外、25種類ほど販売!!
    ※火曜日の定休日、スコーン、マドレーヌ等販売予定

    ・マイヤ青山店 産直コーナー
    盛岡病院(旧 国立病院)向い
    9:00~22:00

    ・マイヤ仙北店
    パン屋さんと惣菜コーナーの間
    9:00~22:00

    ・松ぼっくり敷地内 産直松の実
    H27.11.30で販売終了

    ・サンフレッシュ都南
    パンの販売しております

    ★tuk-tukホームページ
    http://www.h3.dion.ne.jp/~tuk-tuk/

    ★twitter始めました
    tuk_tuk_pan
    newパン、パンの在庫状況等発信中!!

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